Pieczenie jest techniką suchą. Jakie inne metody gotowania można nazwać technikami?

Istnieje kilka technik gotowania, które nie są technikami suchymi. Oto kilka przykładów:

1. Smażenie w głębokim tłuszczu:Smażenie w głębokim tłuszczu polega na zanurzaniu żywności w gorącym oleju w celu jej usmażenia. Jest to technika wilgotna, ponieważ żywność gotuje się w bezpośrednim kontakcie z gorącym olejem.

2. Smażenie z mieszaniem:Smażenie z mieszaniem to technika polegająca na szybkim gotowaniu żywności poprzez wrzucenie jej na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Polega na połączeniu suchego i wilgotnego ciepła, podczas którego żywność gotuje się zarówno na gorącej patelni, jak i na oleju.

3. Gotowanie na parze:Gotowanie na parze to technika gotowania wykorzystująca gorącą parę do gotowania potraw. Jest to technika wilgotna, ponieważ żywność gotuje się na parze.

4. Gotowanie:Gotowanie to technika gotowania polegająca na zanurzaniu żywności we wrzącej wodzie. Jest to technika wilgotna, ponieważ żywność gotuje się w bezpośrednim kontakcie z gorącą wodą.

5. Duszenie:Duszenie to technika gotowania polegająca na przysmażeniu mięsa lub warzyw na patelni, następnie dodaniu płynu i gotowaniu na wolnym ogniu, aż potrawa będzie miękka. Jest to technika wilgotna, ponieważ żywność gotuje się zarówno poprzez początkowe brązowienie, jak i gotowanie na wolnym ogniu w płynie.

6. Duszenie:Duszenie przypomina duszenie, ale żywność jest całkowicie zanurzona w płynie i gotowana w niższej temperaturze przez dłuższy czas. Jest to technika wilgotna, ponieważ żywność gotuje się całkowicie w płynie.

To tylko kilka przykładów technik gotowania, które nie są technikami suchymi. Każda technika obejmuje różne metody stosowania ciepła i wilgoci do gotowania żywności.