Czy pieczenie kakao szkodzi?

Kakao do pieczenia ma długi okres przydatności do spożycia, zwykle około dwóch do trzech lat. Z czasem może jednak stracić swój smak i aromat, dlatego najlepiej zużyć go w ciągu roku od zakupu.

Oto kilka oznak świadczących o tym, że pieczenie kakao się zepsuło:

- Kolor zmienił się z głębokiego brązu na jaśniejszy brąz.

- Konsystencja stała się ziarnista lub grudkowata.

- Kakao ma kwaśny lub stęchły zapach.

- Kakao ma gorzki lub mdły smak.

Jeśli nie masz pewności, czy kakao do pieczenia się zepsuło, najlepiej zachować ostrożność i wyrzucić je.