Jak przekształcić surowy cukier w postać płynną?

- 1 szklanka cukru surowego

- 1/2 szklanki wody

Instrukcje:

1. Połącz cukier i wodę w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu.

2. Podgrzewaj mieszaninę, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści, a mieszanina stanie się gładkim płynem.

3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż mieszanina lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

4. Cukier surowy w płynie można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Uwaga: Płynny cukier surowy można stosować jako słodzik w dowolnym przepisie wymagającym cukru granulowanego. Wystarczy zastąpić tę samą ilość płynnego cukru surowego cukrem granulowanym.