Czym zastąpić proszek do pieczenia?

1. Soda oczyszczona i kwas: Wymieszaj sodę oczyszczoną z kwaśnym składnikiem, takim jak maślanka, sok z cytryny, ocet lub jogurt w równych ilościach. Ta kombinacja spowoduje reakcję, w wyniku której powstanie dwutlenek węgla, czyli działanie proszku do pieczenia.

2. Krem z kamienia nazębnego i sody oczyszczonej: Połącz 2 części kremu kamienia nazębnego z 1 częścią sody oczyszczonej. Ta mieszanina jest nieco słabsza niż proszek do pieczenia, więc może być konieczne użycie jej nieco więcej.

3. Mąka samorosnąca: Jeśli nie masz pod ręką proszku do pieczenia, możesz użyć mąki samorosnącej, która zawiera już proszek do pieczenia i sól. Należy jednak pamiętać, że to zastąpienie może zmienić smak i konsystencję wypieków.

4. Zakwas na zakwasie: W przypadku przepisów na zakwas zamiast proszku do pieczenia można użyć zakwasu. Rozrusznik podczas procesu fermentacji będzie wytwarzał dwutlenek węgla, dając efekt podobny do proszku do pieczenia.