Jaka jest różnica między sodą kuchenną a sodą oczyszczoną?

Soda kuchenna i soda oczyszczona to to samo. Nazwa chemiczna obu substancji to wodorowęglan sodu (NaHCO3). Jest to biały, krystaliczny proszek stosowany jako środek spulchniający w pieczeniu. Kiedy soda oczyszczona jest zmieszana z kwasem, takim jak ocet lub maślanka, powstaje gazowy dwutlenek węgla. Gaz ten powoduje, że wypieki rosną.