Jak zrobić twarde pianki marshmallow?

Składniki:

- 1/2 szklanki zimnej wody

- 2 szklanki granulowanego cukru

- 1/4 szklanki syropu z białej kukurydzy

- 2 koperty bezsmakowej żelatyny

- 1/4 łyżeczki soli

- 2 duże białka jaj

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali papierem pergaminowym.

2. W średnim rondlu, na średnim ogniu, zagotuj wodę, cukier granulowany i syrop kukurydziany. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu mieszaniny.

3. Zmniejsz ogień do małego i dodaj niesmakowaną żelatynę i sól. Mieszaj, aż żelatyna i sól całkowicie się rozpuszczą.

4. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na kilka minut.

5. W czystej misce ubić białka na sztywną pianę.

6. Stopniowo dodawaj schłodzoną mieszaninę cukru do ubitych białek, nadal ubijając.

7. Dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż mieszanina dobrze się połączy.

8. Przelać masę do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównać wierzch.

9. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 6 godzin lub przez noc, aż masa stwardnieje.

10. Przed podaniem pokrój twarde pianki marshmallow w kwadraty i ciesz się smakiem.

Porady:

- Aby uzyskać bardziej intensywny smak pianek marshmallow, użyj podwójnej ilości ekstraktu waniliowego.

- Aby pianki marshmallow były nieco bardziej miękkie, przed podaniem pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka minut.

- Pianki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.