Dlaczego do pieczenia zamiast tłuszczu można używać musu jabłkowego?

Podczas pieczenia nie można używać musu jabłkowego zamiast tłuszczu. Tłuszcz jest ważnym składnikiem wypieków, ponieważ pomaga łączyć ze sobą składniki, zapewnia wilgoć oraz dodaje smaku i tekstury wypiekom. Sos jabłkowy, chociaż może dodać wilgoci do przepisu, nie ma takich samych właściwości wiążących jak tłuszcz i nie zapewni tej samej tekstury i smaku.