Dlaczego ciasteczka miałyby być rzadkie po pieczeniu przez 45 minut i mieszance pudełkowej?

1. Nieprawidłowe proporcje składników: Jeśli odmierzenie składników, szczególnie mąki, nie było dokładne lub przepis z pudełka został zmieniony, może to mieć wpływ na konsystencję ciastek.

2. Przemiksowanie: Nadmierne mieszanie może powodować powstawanie glutenu w cieście, co może skutkować gęstą i lepką konsystencją zamiast ciastkowatej.

3. Nieprawidłowa temperatura piekarnika: Jeśli temperatura piekarnika była zbyt niska lub czas pieczenia był zbyt krótki, ciasteczka mogły nie zostać odpowiednio upieczone.

4. Środki spulchniające: Jeśli środki spulchniające (takie jak proszek do pieczenia) w mieszance pudełkowej nie były świeże, mogły utracić swoją moc i nie zapewniły wystarczającego wyrośnięcia ciasta.

5. Rodzaj użytej patelni: Rozmiar, kształt i materiał (metal lub szkło) formy do pieczenia mogą mieć wpływ na sposób pieczenia ciastek. Sprawdź, czy rozmiar patelni odpowiada zaleceniom zawartym w instrukcjach mieszania na pudełku.

6. Przeterminowana mieszanka do pieczenia: Sprawdź datę ważności na opakowaniu. Proszek do pieczenia lub soda oczyszczona mogą z czasem osłabić swoją skuteczność i wpłynąć na ostateczny efekt ciastek.

7. Odmiany przepisu: Niektóre przepisy na mieszanki pudełkowe mogą również zapewniać alternatywy, takie jak dodanie dodatkowej mąki lub odrobiny wody. Pamiętaj, aby postępować zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami przepisu.

Aby brownie było idealnie wypieczone, ważne jest dokładne przestrzeganie przepisu i instrukcji pieczenia.