Czy mąka semolina jest mąką bieloną czy bezpieczną?

Mąka semoliny nie jest bielona. Jest wytwarzany z pszenicy durum, która jest pszenicą twardą o wysokiej zawartości białka i glutenu. Mąka z semoliny to gruboziarnista mąka, często używana do wyrobu makaronów, ale można ją również stosować do innych wypieków.

Mąka bielona jest wytwarzana z pszenicy poddanej działaniu środków chemicznych w celu wybielenia. W procesie tym usuwane są otręby i zarodki pszenicy, które są najbardziej pożywną częścią ziarna. Mąka bielona jest również mniej aromatyczna niż mąka niebielona.

Mąka semoliny jest dobrym źródłem białka, błonnika oraz witamin i minerałów. Jest także dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które mogą pomóc chronić organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.

Ogólnie rzecz biorąc, mąka z semoliny jest bezpiecznym i zdrowym wyborem mąki. Nie jest wybielany i jest dobrym źródłem składników odżywczych.