Na czym polega metoda ciasta przecieranego?

Krok 1:Zbierz składniki

-Mąka:mąka chlebowa lub mąka uniwersalna

-Cukier

-Sól

-Woda

-masło (zimne i pokrojone na małe kawałki)

-Drożdże

-Duża miska do miksowania

-Drewniana łyżka lub szpatułka

Krok 2:Połącz suche składniki

- Do dużej miski dodać mąkę, cukier i sól.

-Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Krok 3:Dodaj masło

- Do miski z suchymi składnikami wrzuć zimne, pokrojone w kostkę masło.

- Palcami wcieraj masło w suche składniki, aż mieszanina będzie przypominała grube okruchy.

Krok 4:Dodaj wodę i drożdże

-Zrób wgłębienie na środku mieszanki suchego składnika i masła.

-Wlać drożdże (uważać, aby nie stykały się bezpośrednio z solą) i stopniowo dodawać wodę.

Krok 5:Wymieszaj ciasto

-Zacznij mieszać ciasto drewnianą łyżką lub szpatułką, stopniowo dodając suche składniki do mokrych.

-Zagniataj ciasto rękami, aż połączy się i utworzy kulę.

Krok 6:Odpocznij ciasto

-Włóż ciasto do natłuszczonej miski i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym.

-Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut do 1 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Krok 7:Uformuj ciasto i upiecz

- Rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury.

- Zagnieść ciasto i podzielić je na dwie równe części.

- Z każdej części uformuj bochenek i umieść je w natłuszczonych foremkach do pieczenia.

-Piec przez 30 do 40 minut, aż chleb będzie miał złocistobrązową skórkę i będzie wydawał głuchy dźwięk przy stukaniu.

Metoda ciasta przecieranego pozwala na stworzenie pysznych chlebów w stylu piekarniczym o kruchej konsystencji i bogatym, maślanym smaku.