Czy można zrobić ciasteczka owsiane używając proszku do pieczenia zamiast sody?

- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła, miękkiego

- 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru pudru

- 1/4 szklanki granulowanego cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1 duże jajko

- 2 szklanki staromodnych płatków owsianych

– 1 szklanka rodzynek (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

3. W misie miksera wyposażonego w łopatkę utrzyj masło i brązowy cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj granulowany cukier i wanilię i ubijaj, aż się połączą. Dodawaj po jednym jajku, dobrze ubijając po każdym dodaniu.

4. Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj aż do połączenia. W razie potrzeby dodaj płatki owsiane i rodzynki.

5. Nakładaj ciasto zaokrąglonymi łyżkami na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cali.

6. Piec przez 12–14 minut lub do momentu, aż krawędzie staną się złotobrązowe, a środki się zetną.

7. Poczekaj kilka minut, aby ciasteczka ostygły na blasze do pieczenia, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.