Czy do wszystkiego używa się tego samego rodzaju drożdży?

Nie, istnieją różne rodzaje drożdży używanych do różnych celów. Do najpopularniejszych rodzajów drożdży należą:

- Saccharomyces cerevisiae:Jest to najpowszechniejszy rodzaj drożdży używany do pieczenia, warzenia piwa i produkcji wina.

- Saccharomyces bayanus:Drożdże te są używane do warzenia piwa i są znane ze swojej zdolności do fermentacji w niższych temperaturach.

- Saccharomyces pastorianus:Drożdże te są używane do warzenia piwa i są znane ze swojej zdolności do wytwarzania czystego profilu smakowego.

- Candida albicans:Drożdże te występują naturalnie w organizmie człowieka i są wykorzystywane w niektórych zastosowaniach medycznych.

- Pichia pastoris:Drożdże te wykorzystywane są w biotechnologii przemysłowej do produkcji białek i innych substancji chemicznych.

Każdy rodzaj drożdży ma swoje unikalne właściwości i najlepiej nadaje się do określonych zastosowań.