Jak dostosować temperaturę piekarnika do ciemnej formy z powłoką nieprzywierającą podczas pieczenia ciasta aniołkowego?

Przepisy na ciasta typu Angel Food zazwyczaj zalecają obniżenie temperatury piekarnika o 25 stopni Fahrenheita, jeśli używasz ciemnej patelni z powłoką nieprzywierającą. Dzieje się tak dlatego, że ciemne patelnie pochłaniają więcej ciepła niż jasne patelnie. Obniżenie temperatury pomaga zapewnić równomierne pieczenie ciasta.