Kiedy pracownicy kuchni przygotowują jedzenie, bardzo ważne jest, aby zaznaczyć te, które będą przechowywane dłużej niż 24 godziny. Inspektorzy zdrowia nie chcą, aby przechowywana była żywność potencjalnie niebezpieczna (TCS)?

Inspektorzy zdrowia nie chcą, aby żywność przechowywana w temperaturze pokojowej dłużej niż cztery godziny była pozbawiona potencjalnie niebezpiecznych (TCS).