Co oznacza sr w gotowaniu?

„sr” to skrót od słowa samowzrost. Mąka samorosnąca to rodzaj mąki, która zawiera dodany chemiczny środek spulchniający, taki jak proszek do pieczenia. Oznacza to, że z mąki można przygotować wypieki bez konieczności dodawania dodatkowego proszku do pieczenia czy sody. Mąka samorosnąca jest powszechnie stosowana w przepisach na ciastka, naleśniki i babeczki.