Czy wydłużasz czas gotowania 2 pieczeni z polędwicy wołowej?

Czas gotowania będzie musiał zostać wydłużony, jeśli gotujesz dwie pieczenie z polędwicy wołowej.

Pieczeń z polędwicy gotuje się zazwyczaj w niższej temperaturze (około 300 stopni Fahrenheita) przez dłuższy czas (około 20–25 minut na funt), aby zachować delikatność i soczystość.

Ponieważ pieczesz dwie pieczenie, zajmą one więcej miejsca w piekarniku, a ciepło nie będzie tak skutecznie rozprowadzane, dlatego będziesz musiał wydłużyć czas gotowania o około 10-15 minut na każdą pieczeń, aby mieć pewność, że upieką się równomiernie.

Aby sprawdzić gotowość pieczeni z polędwicy, włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce mięsa. Odbywa się to, gdy temperatura wewnętrzna osiąga 135 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego, 145 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego lub 155 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego.