Jak gotować mrożoną wątrobę jagnięcą?

- Wyjmij wątrobę jagnięcą z zamrażarki i włóż ją do miski z zimną wodą na 15 minut, aby lekko się rozmroziła. Dzięki temu łatwiej będzie pokroić.

- Podczas rozmrażania wątroby przygotuj naczynie do gotowania, smarując je olejem lub masłem.

- Odcedź wątrobę i osusz ją papierowymi ręcznikami. Wątrobę pokroić w cienkie paski.

- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Na patelnię dodaj odrobinę oleju lub masła.

- Gdy olej/masło się rozgrzeje, włóż na patelnię paski wątróbek i smaż przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż wątroba zarumieni się ze wszystkich stron.

- Dodać pokrojoną cebulę wraz z wątróbką (opcjonalnie). Doprawić solą i pieprzem, do smaku.

- Przykryj patelnię i zmniejsz ogień do małego. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, aż wątroba będzie ugotowana.