W jakiej temperaturze piec flan?

Flan, deser budyniowy, piecze się zazwyczaj w łaźni wodnej. Kąpiel wodna pomaga stworzyć bardziej równomierne i delikatne środowisko gotowania, zapobiegając zsiadaniu się lub rozgotowaniu kremu. Idealna temperatura pieczenia ciasta flan wynosi 163 stopnie Celsjusza. Ta temperatura jest na tyle niska, aby zapobiec zbijaniu się kremu, ale jednocześnie wystarczająco wysoka, aby ugotować go bez zsiadania się. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości i głębokości naczynia do ciasta francuskiego, ale zazwyczaj wynosi około 45 minut do 1 godziny.