Jakie są definicje łączenia i mieszania w kategoriach gotowania?

Łączenie składników oznacza mieszanie ich razem, aż zostaną równomiernie rozłożone. Można to zrobić za pomocą łyżki, szpatułki, trzepaczki lub robota kuchennego. Podczas łączenia składników ważne jest, aby zachować delikatność, aby nie przemęczyć mieszanki.

Mieszaj

Mieszanie składników oznacza mieszanie ich razem, aż zostaną wymieszane. Można to zrobić za pomocą łyżki, szpatułki, trzepaczki lub robota kuchennego. Mieszanie jest bardziej energiczne niż łączenie i służy do uzyskania gładkiej, równej mieszanki.

Wymieszaj

Mieszanie składników oznacza poruszanie nimi okrężnymi ruchami za pomocą łyżki, szpatułki lub trzepaczki. Mieszanie ma na celu zapobieganie przyklejaniu się składników do dna patelni lub w celu wprowadzenia powietrza do mieszanki.