Jak nazywa się zmierzona wydajność przepisu?

Zmierzony wynik receptury nazywany jest wydajnością. Wydajność przepisu to ilość żywności wyprodukowanej zgodnie z przepisem. Zwykle wyraża się ją w liczbie porcji lub wadze gotowego produktu. Na przykład przepis na ciasto może dać 12 porcji lub 18 uncji.