Jaka temperatura jest bezpieczną temperaturą rdzenia do gotowania potraw?

Drób:

- Cały drób (w tym indyki i kurczaki):165°F (74°C)

Drób mielony :165°F (74°C)

Wołowina, wieprzowina, jagnięcina i cielęcina (steki, kotlety i pieczenie):

- Minimalna temperatura wewnętrzna

- Rzadko:125°F (52°C)

- Średnio rzadkie:130°F (54°C)

- Średnia:140°F (60°C)

- Średnia studnia:150°F (66°C)

- Dobrze zrobione:160°F (71°C)

Mielona wołowina, wieprzowina, jagnięcina i cielęcina :

- Całe mięso mielone powinno być ugotowane do minimalnej temperatury wewnętrznej 160°F (71°C)

Ryby i skorupiaki :

- Ryby:temperatura wewnętrzna 145°F (63°C)

- Krewetki, homary, kraby, małże, ostrygi, małże i przegrzebki:63°C (145°F)

Dania z jajek :

- 165°F (74°C) dla gotowości

Resztki:

- Podgrzej resztki do temperatury wewnętrznej 165°F (74°C)