Jak przyrządzić pieczeń na ramię?

1.) Rozmrażaj pieczeń w lodówce przez co najmniej 24 godziny.

2.) Rozgrzej piekarnik do 165 stopni C.

3.) W dużej misce połącz pieczeń ramienia, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wrzucić do płaszcza.

4.) Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj pieczeń z ramienia i smaż ze wszystkich stron, aż się zarumieni.

5.) Przenieś pieczeń z ramienia na brytfannę. Dodaj pozostałą oliwę z oliwek, sól i pieprz, a także dowolne przyprawy, takie jak czosnek, zioła lub warzywa.

6.) Przykryj brytfannę folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 2-3 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 63 stopnie C.

7.) Wyjmij pieczeń z ramienia z piekarnika i odstaw ją na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

*Porady:*

* Aby pieczeń na ramieniu była delikatniejsza, zamarynuj ją w mieszance 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki sosu sojowego, 1 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżki brązowego cukru i 1 łyżeczki sproszkowanego czosnku. co najmniej 8 godzin lub na noc.

* Jeśli nie masz brytfanny, możesz także ugotować pieczeń z ramienia w piekarniku holenderskim lub garnku Crock-Pot.

* Pieczeń z ramionami to uniwersalny kawałek mięsa, który można przyrządzać na różne sposoby. Do brytfanny można dodać także inne warzywa, np. ziemniaki, marchewkę czy cebulę.