Jak gotować fasolkę szparagową w stylu południowym?

* 1 funt świeżej zielonej fasolki, przyciętej

* 1/4 szklanki tłuszczu z bekonu lub oliwy z oliwek

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki

* 1/4 szklanki posiekanego selera

* 1 łyżeczka mielonego czosnku

* 1/2 łyżeczki soli

* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

* 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)

* 1 szklanka bulionu z kurczaka lub wody

* 1/4 szklanki gęstej śmietanki

* 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu tłuszcz z bekonu lub oliwę z oliwek.

2. Dodaj cebulę, czerwoną paprykę i seler i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.

3. Dodaj czosnek, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz) i smaż jeszcze przez 1 minutę.

4. Dodaj fasolkę szparagową i bulion z kurczaka lub wodę i zagotuj.

5. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż fasolka szparagowa będzie miękka.

6. Dodaj śmietanę i pietruszkę i gotuj jeszcze przez 1 minutę.

7. Podawaj natychmiast.

Wskazówki

* Aby uzyskać bardziej wędzony smak, użyj tłuszczu z wędzonego boczku.

* Jeśli nie masz pod ręką tłuszczu z bekonu, możesz zamiast niego użyć oliwy z oliwek.

* Do tego dania można dodać także inne warzywa, np. marchewkę, ziemniaki czy kukurydzę.

* Jeśli lubisz pikantną fasolkę szparagową, dodaj trochę więcej płatków czerwonej papryki.

* Podawaj to danie z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, chleb kukurydziany lub puree ziemniaczane.