Czy zarówno surową, jak i gotowaną żywność można rozmrażać w tym samym zlewie lub pojemnikach?

Nie zaleca się rozmrażania surowej i ugotowanej żywności w tym samym zlewie lub pojemnikach ze względu na ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.

Rozmrażanie surowego mięsa, drobiu, owoców morza lub jaj może spowodować uwolnienie soku zawierającego szkodliwe bakterie. Jeśli te soki wejdą w kontakt z gotowaną żywnością, mogą ją zanieczyścić i sprawić, że będzie niebezpieczna do spożycia.

Aby bezpiecznie rozmrozić żywność, najlepiej rozmrażać ją w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą. Jeśli musisz rozmrozić żywność w zlewie, pamiętaj o użyciu oddzielnych zlewów lub pojemników na żywność surową i gotowaną. Należy również dokładnie zdezynfekować zlew i wszelkie przybory, które miały kontakt z surowym mięsem, drobiem, owocami morza lub jajami przed użyciem ich do przygotowywania innej żywności.