Jak powstaje olej kukurydziany?

Olej kukurydziany otrzymywany jest z zarodków ziaren kukurydzy, które stanowią ich najgłębszą część.

Proces produkcji oleju kukurydzianego składa się z kilku etapów:

1. Zbiór i suszenie:Kukurydzę zbiera się z pól i suszy w celu zmniejszenia zawartości wilgoci.

2. Czyszczenie i łuskanie:Ziarna kukurydzy są czyszczone w celu usunięcia zanieczyszczeń, a następnie łuskane w celu usunięcia zewnętrznej łuski, odsłaniając zarodki.

3. Oddzielenie zarazków:Ziarna kukurydzy są następnie przetwarzane w celu oddzielenia zarodków od reszty ziarna. Można tego dokonać za pomocą różnych technik, takich jak separacja mechaniczna, przesiewanie lub flotacja.

4. Mielenie zarodków:Oddzielone zarodki są mielone na drobne cząstki w celu zwiększenia powierzchni i ułatwienia ekstrakcji oleju.

5. Ekstrakcja oleju:Zmielone zarodki poddaje się różnym metodom ekstrakcji oleju, takim jak tłoczenie, ekstrakcja rozpuszczalnikiem lub ekstrakcja płynem nadkrytycznym.

- Prasowanie:Jest to metoda mechaniczna, podczas której zmielone zarodki są prasowane pod wysokim ciśnieniem w celu uwolnienia oleju.

- Ekstrakcja rozpuszczalnikiem:W tej metodzie do rozpuszczenia oleju z zarodków stosuje się rozpuszczalnik taki jak heksan. Następnie mieszaninę oleju i rozpuszczalnika ogrzewa się w celu oddzielenia oleju od rozpuszczalnika.

- Ekstrakcja płynem nadkrytycznym:W tej metodzie wykorzystuje się dwutlenek węgla pod wysokim ciśnieniem i temperaturą w celu ekstrakcji oleju z zarodka.

6. Rafinacja:Po ekstrakcji surowy olej kukurydziany przechodzi szereg etapów rafinacji w celu usunięcia zanieczyszczeń i uzyskania klarownego, stabilnego i jadalnego oleju. Etapy te mogą obejmować odśluzowywanie, neutralizację, wybielanie i dezodoryzację.

7. Pakowanie:Rafinowany olej kukurydziany pakuje się w pojemniki takie jak butelki, słoiki lub bębny w celu dystrybucji i sprzedaży konsumentom lub producentom żywności.

Należy pamiętać, że specyficzne procesy i sprzęt stosowane w produkcji oleju kukurydzianego mogą się różnić w zależności od obiektu i regionu.