Czy możesz ugotować dwie polędwiczki wołowe o wadze 5 funtów na jednej patelni?

Polędwica wołowa to bardzo delikatny i drogi kawałek mięsa. Ważne jest, aby odpowiednio go ugotować, aby nie wysechł ani nie został rozgotowany.

Z tego powodu zaleca się gotowanie polędwicy wołowej partiami, aby mieć pewność, że zostanie ugotowana równomiernie i we właściwej temperaturze.

Pomiędzy kawałkami powinna być wystarczająca przestrzeń, aby można je było łatwo obrócić i obrócić. Ponadto stłoczenie może prowadzić do nierównego gotowania.

Jeśli patelnia nie jest wystarczająco duża, aby pomieścić polędwiczki wołowe w jednej warstwie, lepiej ugotować je w dwóch partiach. Jeśli spróbujesz usmażyć je w jednej warstwie, a patelnia nie będzie wystarczająco duża, nie ugotują się prawidłowo i mogą stać się twarde.