Włożyłem pieczeń do garnka o 10:00, ale nie ma 18:00, a woda nadal jest twarda. Co jeszcze powinienem zrobić?

Jeśli po 8 godzinach pieczeń jest nadal twarda, zwiększ czas gotowania o 1-2 godziny. Dzięki temu mięso będzie miało więcej czasu na rozkład i stanie się miękkie.

2. Dodaj więcej płynu.

Jeśli pieczeń jest sucha, dodaj więcej płynu, np. bulionu wołowego, wody lub czerwonego wina. Dzięki temu mięso nie wyschnie i nie stanie się twarde.

3. Użyj tłuczka do mięsa.

Przed pieczeniem pieczeni należy ją zmiękczyć tłuczkiem do mięsa. Pomoże to rozbić włókna mięśniowe i sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne.

4. Zamarynuj pieczeń.

Marynowanie pieczeni przed gotowaniem pomoże ją zmiękczyć i dodać smaku. Można używać różnych marynat, na przykład mieszanki oliwy z oliwek, ziół, przypraw i octu.

5. Ugotuj pieczeń na małym ogniu.

Gotowanie pieczeni na małym ogniu pomoże zapobiec jej stwardnieniu. Idealna temperatura do pieczenia pieczeni wynosi od 275 do 300 stopni Fahrenheita.

6. Użyj wolnowaru.

Jeśli masz powolną kuchenkę, użyj jej do ugotowania pieczeni. Wolnowary są idealne do gotowania twardych kawałków mięsa, ponieważ pozwalają na powolne i równomierne gotowanie mięsa.