Jak ugotować dwufuntową okrągłą pieczeń z dnem, żeby nie była twarda?

- 2-funtowa okrągła pieczeń z dolnym dnem

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.

2. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek.

3. Doprawić pieczeń solą i pieprzem, następnie obsmażyć ze wszystkich stron na gorącym oleju przez około 5 minut.

4. Włóż pieczeń do nagrzanego piekarnika na żeliwną patelnię lub patelnię lub inną metalową patelnię.

5. Piec przez 1 1/2 do 2 godzin lub do momentu, aż pieczeń będzie upieczona do pożądanego stopnia wysmażenia.

6. Wyjmij z piekarnika i odstaw pieczeń na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Porady:

* Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że pieczeń jest upieczona do pożądanego stopnia wysmażenia.

* Nie rozgotuj pieczeni, bo stanie się twarda.

* Pozwól pieczeni odpocząć przed pokrojeniem i podaniem, aby sok mógł się rozprowadzić.