Jak kariby gotowały tam jedzenie?

Caribowie, rdzenni mieszkańcy Karaibów, stosowali różne metody gotowania jedzenia, w tym:

1. Gotowanie: Karaibowie używali glinianych lub ceramicznych garnków do gotowania wody i gotowania jedzenia. Napełniali garnki wodą, doprowadzali ją do wrzenia na ogniu i dodawali takie składniki, jak maniok, słodkie ziemniaki, bataty i ryby.

2. Grillowanie lub grillowanie: Caribowie używali również techniki zwanej „barbacoa” do gotowania jedzenia. Wiązało się to z umieszczaniem mięsa lub ryb na grillu lub ruszcie nad ogniem i gotowaniu do momentu ugotowania.

3. Pieczenie w piecach ziemnych: Do pieczenia jedzenia Caribowie używali ziemnych pieców, zwanych także „piekarnikami podziemnymi”. Kopali dół w ziemi, wykładali go rozżarzonymi węglami i kamieniami, a następnie umieszczali w środku żywność owiniętą w liście. Węgle i kamienie zapewniały ciepło do pieczenia jedzenia.

4. Palenie: Caribowie stosowali również metodę wędzenia, aby konserwować i aromatyzować swoje jedzenie. Wieszali mięso lub ryby nad ogniem o niskiej temperaturze, pozwalając dymowi napełnić żywność i przedłużyć jej okres przydatności do spożycia.

5. Pieczenie: Pieczenie było kolejną techniką gotowania stosowaną przez Karaibów. Nadziewali mięso lub ryby na szaszłyki i kładli je na ogniu, obracając od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

6. Używanie gorących kamieni: Caribowie używali również podgrzewanych kamieni do gotowania jedzenia. Podgrzewali kamienie nad ogniem, aż były gorące, a następnie umieszczali je w koszu lub naczyniu z jedzeniem. Ciepło wydobywające się z kamieni gotowało jedzenie.

7. Gotowanie na parze: Caribowie do gotowania potraw, zwłaszcza warzyw, stosowali metodę gotowania na parze. Wlewali wodę do garnka i doprowadzali ją do wrzenia, następnie dodawali warstwę liści i kładli na niej warzywa. Para wydobywająca się z wody gotowała warzywa.

8. Smażenie: Caribowie stosowali również technikę smażenia do gotowania jedzenia. Do gotowania jedzenia na patelni lub garnku nad ogniem używali oleju lub tłuszczu pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego.