Czy różowa cielęcina po ugotowaniu jest w porządku?

Może tak być, w zależności od wytycznych bezpieczeństwa USDA dotyczących temperatur gotowania. Aby steki, pieczenie i kotlety cielęce były bezpieczne do spożycia, należy je ugotować w temperaturze co najmniej 145°F (63°C) z czasem odpoczynku wynoszącym 3 minuty. Mielona cielęcina powinna być ugotowana w temperaturze co najmniej 160°F (71°C). Jeśli wewnętrzna temperatura cielęciny osiągnie bezpieczną temperaturę gotowania, powinna nadawać się do spożycia, nawet jeśli wydaje się różowa. Jednak zawsze lepiej jest użyć termometru spożywczego, aby upewnić się, że mięso osiągnęło odpowiednią temperaturę.