Jakie metale są używane w naczyniach?

1. Stal nierdzewna:

- Połączenie żelaza, chromu i niklu.

- Najpopularniejszy materiał ze względu na jego odporność na korozję, plamy i ciepło.

- Różne gatunki (np. 18/8 lub 18/10) wskazują proporcje chromu i niklu.

2. Aluminium:

- Lekki i niedrogi metal.

- Dobry przewodnik ciepła.

- Często używany do naczyń kuchennych ze względu na równomierne rozprowadzanie ciepła.

- Może odbarwiać się od niektórych produktów spożywczych ze względu na jego reaktywny charakter.

3. Miedź:

- Doskonały przewodnik ciepła, preferowany do naczyń kuchennych, takich jak rondle i garnki.

- Właściwości przeciwdrobnoustrojowe mogą przyczynić się do bezpieczeństwa żywności.

- Wymaga starannej konserwacji, aby zapobiec matowieniu.

4. Srebro:

- Cenny metal, używany w przeszłości do produkcji naczyń.

- Uważano, że właściwości przeciwdrobnoustrojowe zapobiegają psuciu się żywności.

- Miękkie i łatwe do zarysowania lub wgniecenia.

5. Mosiądz:

- Stop miedzi i cynku.

- Ma złoty wygląd i może być używany do przyborów dekoracyjnych lub kuchennych.

- Ogólnie nie uważany za bezpieczny do przygotowywania żywności ze względu na potencjalne uwalnianie jonów metali.

6. Żeliwo:

- Stop żelaza o zawartości węgla od 2% do 4%.

- Doskonały do ​​zatrzymywania ciepła i gotowania w wysokich temperaturach.

- Wymaga sezonowania (olejowania i podgrzewania) w celu wytworzenia warstwy zabezpieczającej przed rdzą.

7. Drewno:

- Tradycyjny materiał na łyżki, szpatułki i inne sztućce.

- Nie przewodzi ciepła i jest delikatny dla powierzchni naczyń kuchennych.

- Są podatne na wchłanianie wilgoci i mogą nie być tak higieniczne jak przybory metalowe.

8. Silikon:

- Syntetyczny, niemetalowy materiał wykonany z krzemu.

- Odporny na ciepło i elastyczny.

- Powszechnie używane do przyborów do pieczenia, szpatułek i gadżetów kuchennych.

9. Bambus:

- Naturalny i ekologiczny materiał używany do przyborów kuchennych.

- Zrównoważony i lekki.

- Nie tak trwałe jak naczynia metalowe i mogą mieć krótszą żywotność.

10. Melamina:

- Termoutwardzalna żywica plastyczna.

- Lekki, odporny na złamania i stosunkowo trwały.

- Nie zaleca się stosowania w wysokich temperaturach, gdyż może wydzielać szkodliwe związki.

11. Ceramika:

- Wysoko wypalona glina.

- Trwałe i odpowiednie do różnych zastosowań kulinarnych.

- Nie reaguje z żywnością, ale może pęknąć w przypadku niewłaściwego obchodzenia się.

Należy pamiętać, że ta lista obejmuje różne metale, materiały i substancje niemetaliczne stosowane w naczyniach; niekoniecznie wszystkie nadają się do tych samych celów kulinarnych. Wybierając i używając przyborów kuchennych, należy zawsze brać pod uwagę bezpieczeństwo i trwałość.