Dlaczego nie zaleca się obracania potraw widelcem podczas smażenia?

Jest kilka powodów, dla których nie zaleca się obracania potraw widelcem podczas smażenia.

* Przybory metalowe mogą uszkodzić naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą. Jeśli do obracania jedzenia na patelni z powłoką nieprzywierającą używasz metalowego widelca, możesz zarysować powłokę i uszkodzić patelnię. Może to spowodować uwolnienie szkodliwych substancji chemicznych do żywności.

* Widły mogą przekłuć żywność i spowodować utratę wilgoci. Kiedy nakłuwasz jedzenie widelcem, tworzy się dziura, przez którą wycieka sok. Może to spowodować, że żywność będzie sucha i twarda.

* Widły mogą rozprzestrzeniać bakterie. Jeśli używasz tego samego widelca do obracania surowej i gotowanej żywności, możesz przenieść bakterie z surowej żywności na gotowaną żywność. To może spowodować chorobę.

Zamiast używać widelca do obracania potraw podczas smażenia, użyj drewnianej szpatułki lub szczypiec. Przybory te rzadziej niszczą naczynia kuchenne, przebijają żywność lub rozprzestrzeniają bakterie.