Czy musisz przechowywać ganache w lodówce?

Ganache z czekoladą i gęstą śmietaną należy przechowywać w lodówce, aby zachować jędrność i zapobiec zepsuciu. Ze względu na zawartość nabiału pozostawienie ganache w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas może prowadzić do rozwoju bakterii, co zagraża jego bezpieczeństwu. Po schłodzeniu i schłodzeniu ganache staje się grubszy, dzięki czemu można go używać do różnych zastosowań, takich jak nadziewanie, lukier i maczanie. Chłodzenie gwarantuje, że ganache pozostanie stabilny, świeży i gotowy do użycia w razie potrzeby.