Jak smażyć okrę z bułką tartą?

– 1 funt świeżej okry, pokrojonej w ¼-calowe krążki (450 g)

- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (65g)

- 1/2 szklanki sezonowanej bułki tartej (65g)

- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (2g)

- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku (1g)

- 1 łyżeczka soli (5g)

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (2g)

- 2 szklanki oleju roślinnego do smażenia (475ml)

Kroki:

1. Przygotuj okrę: Umyj i osusz krążki okry.

2. Przyprawa: W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, bułkę tartą, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

3. Powłoka: Lekko oprósz krążki okry mieszanką przyprawionej mąki, upewniając się, że każda runda jest równomiernie pokryta.

4. Smażenie: Rozgrzej olej na dużej patelni lub głębokiej frytkownicy na średnim ogniu. Gdy olej osiągnie temperaturę 175-190°C, ostrożnie dodawaj partiami krążki okry, aby uniknąć przepełnienia.

5. Usmaż okrę: Gotuj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż krążki okry staną się złotobrązowe i chrupiące, od czasu do czasu mieszając lub obracając okrę, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

6. Odpływ: Po zakończeniu wyjmij krążki okry łyżką cedzakową i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

7. Podaj: Podawaj na gorąco chrupiącą smażoną okrę jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do ulubionego posiłku.