Czy robienie płatków owsianych to zmiana chemiczna?

Przygotowanie płatków owsianych polega na gotowaniu płatków owsianych w wodzie lub mleku. Proces ten powoduje zmianę stanu fizycznego owsa, ponieważ wchłania on płyn i staje się miękki. Jednakże skład chemiczny owsa pozostaje niezmieniony. Składniki odżywcze i struktura molekularna owsa zostają zachowane przez cały proces gotowania. Dlatego wytwarzanie płatków owsianych nie jest uważane za zmianę chemiczną, ale raczej za zmianę fizyczną.