Czy można zrobić masło ze śmietanką?

- 2 szklanki (1 pinta) śmietanki do ubijania (gęstej śmietanki)

- ½ łyżki soli

Instrukcje :

1. Do miksera stacjonarnego wyposażonego w końcówkę do ubijania włóż śmietanę lub przełóż śmietankę do dużej miski i użyj miksera elektrycznego.

2. Ubijaj śmietanę na średnio-wysokiej prędkości przez 3-5 minut lub do momentu, aż krem ​​zacznie gęstnieć. Następnie zmniejsz prędkość do średnio-niskiej. Zobaczysz, że śmietanka oddziela się od maślanki.

3. Kontynuuj ubijanie, aż śmietanka zmieni się w masło, około 5-10 minut (może to potrwać dłużej). Będziesz wiedział, że jest gotowy, gdy zobaczysz, że zostało bardzo mało maślanki i że prawie w całości jest to złote masło.

4. Gdy zauważysz, że zostało już bardzo mało maślanki, a masło zacznie się łączyć w jedną dużą kulę, wyłącz mikser.

5. Odlać maślankę i dolać zimnej wody do umycia masła i pozbycia się resztek maślanki.

6. Odlej wodę i w razie potrzeby dodaj masło do masła.

7. Ugniataj trochę masło, aby rozprowadzić sól.

8. Uformuj kulę, owiń pergaminem i przechowuj w lodówce lub zamroź.