Czy do serka kalafiorowego można dodać mąkę samorosnącą?

Tak, do serka kalafiorowego można dodać mąkę samorosnącą. Mąka samorosnąca to rodzaj mąki zawierającej środek spulchniający, taki jak proszek do pieczenia, który powoduje jej uniesienie po podgrzaniu. Oznacza to, że nie musisz dodawać żadnych dodatkowych środków spulchniających do przepisu na ser kalafiorowy, jeśli używasz mąki samorosnącej.

Oto kilka wskazówek dotyczących stosowania samorosnącej mąki w serze kalafiorowym:

* Podczas odmierzania mąki używaj lekkiego dotyku. Zbyt duża ilość mąki sprawi, że serek kalafiorowy będzie ciężki i gęsty.

* Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami, aż się połączą. Nadmierne mieszanie spowoduje rozwój glutenu w mące, co sprawi, że ser kalafiorowy będzie twardy.

* Piecz ser kalafiorowy, aż sos zacznie bulgotać, a ser będzie złotobrązowy.

Oto przepis na serek kalafiorowy z mąki samorosnącej:

Składniki:

* 1 główka kalafiora, podzielona na różyczki

* 1 szklanka startego sera

* 1 szklanka mleka

* 1/4 szklanki mąki pszennej

* 1/4 łyżeczki soli

* 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.

2. W dużej misce wymieszaj kalafior, ser, mleko, mąkę, sól i czarny pieprz. Mieszaj, aż się połączą.

3. Wlać mieszaninę sera kalafiorowego do naczynia do pieczenia.

4. Piec 20-25 minut lub do momentu, aż sos zacznie bulgotać, a ser będzie złocistobrązowy.

5. Podawaj natychmiast.