Co powoduje, że glazura z masła i mleka w proszku z cukrem się zsiada?

Jeśli masło będzie zbyt ciepłe, spowoduje to zwarcie się składników stałych w mleku. Idealna temperatura masła podczas robienia glazury wynosi od 65 do 70 stopni Fahrenheita.

Cukier puder

Jeśli cukier puder nie zostanie odpowiednio przesiany, może to spowodować zwarcie się glazury. Pamiętaj, aby przesiać cukier puder przed dodaniem go do masła i mleka.

Nadmierne mieszanie

Nadmierne mieszanie glazury może również spowodować jej zwarcie. Mieszaj składniki tylko do momentu ich połączenia. Nie przesadzaj.

Oto kilka wskazówek, jak zapobiec zsiadaniu się glazury:

* Użyj zimnego masła.

* Przesiej cukier puder.

*Wymieszaj składniki tylko do połączenia.

* Nie przesadzaj.