Co dodaje się do śmietanki, żeby była sztywna?

Aby śmietana była sztywna, można dodać niewielką ilość kremu z kamienia nazębnego lub soku z cytryny. Krem z kamienia nazębnego to kwaśny proszek, który pomaga ustabilizować białka w kremie, a sok z cytryny zawiera kwas cytrynowy o podobnym działaniu. Dodanie któregokolwiek z tych składników zapobiegnie rozlewaniu się kremu i jego oddzielaniu. Możesz także schłodzić śmietankę do ubijania i misę miksującą przed rozpoczęciem ubijania, ponieważ dzięki temu śmietana szybciej ubije się i lepiej zachowa swój kształt.