Jak zrobić bitą śmietanę z pół na pół?

- 1 szklanka (237 ml) zimnego pół na pół

- 2 łyżki (28 g) cukru kryształu

- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Instrukcje :

1. Ochłodź metalową misę miksującą i ubijaki. Umieść metalową miskę do miksowania i końcówki do ubijania miksera ręcznego lub miksera stojącego w zamrażarce na 15-30 minut. Dzięki temu śmietanka ubije się szybciej i łatwiej.

2. Ubić pół na pół. Zimną półtorej masy wlać do schłodzonej miski miksującej. Zacznij ubijać pół na pół na niskiej prędkości. Stopniowo zwiększaj prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty.

3. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Gdy pół na pół osiągnie miękki szczyt, dodaj granulowany cukier i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Kontynuuj ubijanie, aż utworzą się sztywne szczyty. Sztywne szczyty oznaczają, że gdy podniesiesz ubijak, szczyt zachowa swój kształt i nie opadnie.

4. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce. Bitą śmietanę najlepiej wykorzystać od razu. Jeśli jednak musisz przechowywać ją w lodówce, bitą śmietanę przełóż do hermetycznego pojemnika i przechowuj do 24 godzin.