Kiedy wynaleziono mleko w proszku?

Historia mleka w proszku sięga XIII wieku, kiedy mongolscy wojownicy suszyli mleko i mieszali je z wodą, aby podczas podbojów stworzyć pożywne i łatwe w transporcie źródło pożywienia. Jednak mleko w proszku stało się dostępne na rynku dopiero w XIX wieku.

W 1832 roku rosyjski naukowiec M. Dirchoff opracował pierwszą skuteczną metodę produkcji mleka w proszku. W jego wynalazku zastosowano proces suszenia rozpyłowego, podczas którego mleko jest podgrzewane, a następnie wtryskiwane przez dyszę do gorącej komory, powodując jego odparowanie i zamianę w proszek.

W latach pięćdziesiątych XIX wieku amerykańska wynalazczyni Gail Borden opracowała podobny proces produkcji mleka w proszku. W procesie Bordena zastosowano metodę odparowywania próżniowego, podczas której mleko podgrzewa się w komorze próżniowej do momentu odparowania zawartej w nim wody, pozostawiając skoncentrowany proszek w postaci stałych składników mleka.

W 1861 roku Gail Borden opatentowała pierwszy w Stanach Zjednoczonych odnoszący sukcesy komercyjne proces produkcji mleka w proszku. Na początku XX wieku mleko w proszku było produkowane na dużą skalę i było szeroko stosowane w wielu krajach na całym świecie do przygotowywania żywności zarówno w gospodarstwach domowych, jak i w obiektach komercyjnych.