Czy włożenie masła do lodówki w celu ujędrnienia jest odwracalną zmianą?

NIE.

Kiedy włożysz masło do lodówki, cząsteczki tłuszczu spowalniają i stają się bardziej stałe. Dzięki temu masło staje się twardsze. Po wyjęciu masła z lodówki cząsteczki tłuszczu przyspieszają i stają się bardziej płynne. Dzięki temu masło będzie bardziej miękkie. Tę zmianę można cofnąć wielokrotnie.