Jaki jest najdokładniejszy sposób dokładnego sprawdzenia gotowania żywności?

Najdokładniejszym sposobem sprawdzenia, czy żywność jest dokładnie ugotowana, jest użycie termometru do mięsa. Dzieje się tak, ponieważ termometr do mięsa może mierzyć wewnętrzną temperaturę żywności, co jest najlepszym wskaźnikiem tego, czy została ona ugotowana w bezpiecznej temperaturze.

Aby użyć termometru do mięsa, włóż go w najgrubszą część potrawy. Termometr nie powinien dotykać żadnych kości ani chrząstek. Gotuj potrawę, aż termometr osiągnie żądaną temperaturę.

Poniżej podano bezpieczne temperatury wewnętrzne dla różnych rodzajów żywności:

* Steki, pieczenie i kotlety z wołowiny, cielęciny i jagnięciny:63°C (145°F)

* Mielona wołowina, cielęcina i jagnięcina:160°F (71°C)

* Kotlety wieprzowe, pieczenie i steki:145°F (63°C)

* Mielona wieprzowina:160°F (71°C)

* Kurczak i indyk:165°F (74°C)

* Ryba:145°F (63°C)

Należy pamiętać, że temperatury te dotyczą żywności gotowanej na poziomie morza. Jeśli gotujesz na większej wysokości, może być konieczne dłuższe gotowanie, aby osiągnąć tę samą temperaturę wewnętrzną.

Jeśli nie masz termometru do mięsa, istnieją inne sposoby sprawdzenia, czy jedzenie jest dokładnie ugotowane. Jednym ze sposobów jest pocięcie jedzenia. Jedzenie jest gotowe, jeśli soki wypływają klarownie. Innym sposobem jest sprawdzenie koloru żywności. Jedzenie jest gotowe, jeśli ma w całości jednolity kolor.