Jaki jest opis stanowiska kucharza Dim Sum?

Dział: Kuchnia

Raportuje do: Szef kuchni/szef kuchni

Podsumowanie:

Kucharz Dim Sum odpowiada za przygotowanie i gotowanie różnorodnych dań dim sum, dbając o to, aby spełniały one najwyższe standardy jakości i smaku. Idealny kandydat będzie posiadał rozległą wiedzę na temat kuchni chińskiej, pasję do gotowania i silną etykę pracy.

Obowiązki:

- Odpowiedzialny za przygotowywanie i gotowanie różnorodnych dań dim sum, w tym bułek na parze, klusek i wontonów.

- Zapewnienie jakości składników poprzez ich staranny dobór i przygotowanie.

- Dokładne i konsekwentne przestrzeganie przepisów, aby zapewnić klientom ten sam wspaniały smak za każdym razem.

- Współpraca z innymi kucharzami w celu zapewnienia terminowego przygotowania i serwowania dań.

- Utrzymanie czystości i organizacji stanowiska pracy w kuchni.

- Przestrzeganie wszystkich przepisów i procedur BHP.

- Śledzenie nowych trendów i technik kulinarnych.

- Uczestnictwo w regularnych degustacjach żywności i ocenach kontroli jakości.

Wymagania:

- Udokumentowane doświadczenie jako kucharz Dim Sum przez co najmniej 2 lata w renomowanej chińskiej restauracji.

- Rozległa wiedza na temat kuchni chińskiej i dań dim sum.

- Wysokie umiejętności kulinarne i pasja do gotowania.

- Umiejętność pracy samodzielnej oraz w zespole w dynamicznym środowisku kuchennym.

- Doskonała komunikacja i umiejętności interpersonalne.

- Dbałość o szczegóły i dokładność.

- Umiejętność pracy pod presją i dotrzymywania napiętych terminów.

- Ważne zezwolenie osoby zajmującej się żywnością.

- Możliwość podnoszenia i przenoszenia ciężaru do 50 funtów.

Korzyści:

- Możliwość pracy w renomowanej restauracji chińskiej z wieloletnią historią.

- Konkurencyjne wynagrodzenie i benefity.

- Szansę na pracę w utalentowanym i doświadczonym zespole kulinarnym.

- Możliwość nauki i rozwoju zawodowego poprzez współpracę z szefami kuchni z różnych środowisk.