Jak zagęścić mleko zastępując je pół na pół?

Aby uzyskać substytut mleka przypominający gęstą pół na pół, najlepszym podejściem jest użycie skrobi kukurydzianej jako środka zagęszczającego. Oto kroki, jak zagęścić mleko skrobią kukurydzianą, aby symulować konsystencję pół na pół:

Składniki:

- 1 szklanka pełnego mleka

- 1 łyżka skrobi kukurydzianej

- szczypta soli (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Ubij skrobię kukurydzianą i mleko:

W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i około 2 łyżki pełnego mleka. Ubijaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.

2. Podgrzej pozostałe mleko:

W rondlu podgrzej pozostałe pełne mleko na średnio-małym ogniu. Doprowadź do wrzenia, ale nie dopuść do całkowitego wrzenia.

3. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej:

Gdy mleko w rondlu będzie gorące, ale nie wrzące, stopniowo dodawaj mieszaninę skrobi kukurydzianej. Ciągle mieszaj, aby zapobiec zbrylaniu.

4. Gotuj, aż zgęstnieje:

Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż mleko zgęstnieje i osiągnie konsystencję podobną do pół na pół. Powinno to zająć około 1 do 2 minut.

5. Sezon (opcjonalnie):

W razie potrzeby można dodać niewielką szczyptę soli, aby poprawić smak mleka.

Ważne uwagi:

- Ilość potrzebnej skrobi kukurydzianej może się różnić w zależności od pożądanej grubości i jakości skrobi kukurydzianej. Zacznij od 1 łyżki stołowej i dostosuj w razie potrzeby.

- Pamiętaj, aby stale mieszać mleko, aby zapobiec przypaleniu i zapewnić równomierne rozprowadzenie skrobi kukurydzianej.

Dzięki tej prostej technice można łatwo stworzyć substytut mleka o konsystencji i bogactwie podobnym do pół na pół, co czyni go idealnym do przepisów wymagających gęstszej i bardziej kremowej bazy mlecznej.