Patelnię wykłada się cienką warstwą oleju jadalnego, a po podgrzaniu całego popcornu umieszcza się na niej nieprażone ziarna popcornu, co pozwala uniknąć fizycznej lub chemicznej identyfikacji Chan?

* Ziarna popcornu rozszerzają się i pękają pod wpływem ciepła.

* Olej kuchenny zmienia się z cieczy w gaz.

* Woda wewnątrz ziaren popcornu zamienia się w parę.

Zmiany chemiczne

* Skrobia zawarta w ziarnach popcornu rozkłada się na mniejsze cząsteczki, w tym glukozę.

* Cząsteczki glukozy reagują z tlenem, tworząc gazowy dwutlenek węgla.

* Dwutlenek węgla powoduje, że ziarna popcornu rozszerzają się i pękają.