Czy smażyć na oliwie czy na oleju słonecznikowym?

Do smażenia nie należy używać oliwy z oliwek ani oleju słonecznikowego. Chociaż oba oleje mają wysoką temperaturę dymienia, nie nadają się do ekstremalnie wysokich temperatur. Użycie oleju z oliwek lub słonecznika spowoduje, że potrawa nie będzie idealna.

Zamiast tego najlepszym olejem do smażenia jest olej z awokado. Ze względu na wysoką temperaturę dymienia wynoszącą 270oC, olej z awokado można stosować do głębokiego smażenia, smażenia, smażenia i pieczenia.