Twoje domowe pomidory konserwowe w słoikach mają biały nalot?

Substancja naturalna :Biały nalot na domowych pomidorach w puszce może być naturalnie występującą substancją zwaną tyrozyną lub fosforan wapnia. Substancje te uwalniają się podczas procesu konserwowania i mogą tworzyć na pomidorach nieszkodliwą, kredową warstwę.

Zepsucie :Inną możliwością jest to, że pomidory uległy zepsuciu w wyniku niewłaściwych praktyk konserwacyjnych, co umożliwiło rozwój bakterii . Sprawdź, czy nie ma nieprzyjemnych zapachów, nietypowej tekstury lub oznak pleśni. Jeśli podejrzewasz, że doszło do zepsucia, natychmiast wyrzuć słoiki.

Twarda woda :Jeśli podczas puszkowania użyto twardej wody, może ona zawierać duże ilości minerałów, takich jak wapń i magnez, które mogą reagować z pomidorami i tworzyć biały film. Używanie wody filtrowanej lub destylowanej może pomóc zapobiec temu problemowi.

Pęcherzyki powietrza :Jeżeli podczas konserwowania w słoikach znajdowały się pęcherzyki powietrza, mogą one wypłynąć na powierzchnię i utworzyć biały film. Zasadniczo nie stanowi to zagrożenia dla bezpieczeństwa, ale może mieć wpływ na wygląd pomidorów.

Aby zapewnić bezpieczeństwo pomidorów konserwowanych w domu, postępuj zgodnie z zalecanymi wytycznymi dotyczącymi puszkowania, zachowuj odpowiednią higienę podczas procesu i sprawdzaj, czy nie występują oznaki zepsucia.