Po co pasteryzujemy mleko?

Mleko jest pasteryzowane w celu zniszczenia mikroorganizmów chorobotwórczych, które mogą znajdować się w mleku surowym. Te mikroorganizmy mogą powodować różne choroby, w tym gruźlicę, brucelozę, salmonellozę i zakażenie E. coli. Pasteryzacja zabija te szkodliwe bakterie poprzez podgrzewanie mleka do wysokiej temperatury przez krótki czas.

Pasteryzacja pomaga również zachować jakość mleka, zapobiegając jego zepsuciu. Surowe mleko może szybko się zepsuć ze względu na rozwój bakterii, ale mleko pasteryzowane można przechowywać przez kilka dni bez zepsucia. Dzięki temu mleko pasteryzowane jest wygodniejszą opcją dla konsumentów.

Pasteryzacja to bezpieczny i skuteczny sposób na zapewnienie bezpieczeństwa mleka w spożyciu. Jest stosowany od ponad 100 lat i pomaga zapobiegać niezliczonym chorobom.