Który olej zdrowszy jest smażyć na oleju rzepakowym czy oliwnym?

Olej rzepakowy jest dobrym źródłem tłuszczów jednonienasyconych, które są zdrowsze dla serca niż tłuszcze nasycone. Ma również wysoką temperaturę dymienia, co oznacza, że ​​można go podgrzać do wysokiej temperatury bez spalania. Dzięki temu jest dobrym wyborem do smażenia.

Oliwa z oliwek jest również dobrym źródłem tłuszczów jednonienasyconych, ale ma niższą temperaturę dymienia niż olej rzepakowy. Oznacza to, że może łatwiej palić się w wysokich temperaturach, co może powodować powstawanie szkodliwych związków.

Ponadto olej rzepakowy jest tańszą opcją niż oliwa z oliwek.

Z tych powodów olej rzepakowy jest zdrowszym wyborem do smażenia.